Romanesco

El romanesco forma parte de la familia de las coles. Es una variedad de coliflor italiano. El  motivo de su popularidad se trata de sus increíbles formas geométricas. Tiene una composición perfecta y orgánica de la cual se ha encargado la naturaleza.

Sin embargo, además de ser una cara bonita, el romanesco tiene propiedades de calidad.  Destaca por su aporte de vitamina C, K y E, dosis de ácido fólico y minerales esenciales como el potasio, hierro, calcio y magnesio.

Se come crudo para apreciar todos sus beneficios.  También puede pasar por cocción en papillas y salteados. Es una manera excelente de dar valor nutricional y variedad a tus comidas.